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Programa de Canal Sur, Conciencia, dedicado a la profesora Emilia Mª Guadix, sobre "Diseñar alimentos para prevenir enfermedades, el futuro de la alimentación", explicando cómo la acción enzimática puede cambiar la textura de los alimentos, crear alimentos sin lactosa u otros alergénicos o crear péptidos reguladores del sistema nervioso, del sistema cardiovascular o del digestivo. Alimentos funcionales que suponen el futuro en la alimentación.

Intervención de nuestro compañero, el catedrático Gabriel Blázquez en el programa de Canal Sur Salud al día, hablando del aprovechamiento de los plásticos.