Dom, 16/05/2021 - 09:01
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27/04/2021
Programa de Canal Sur, Conciencia, dedicado a la profesora Emilia Mª Guadix, y el trabajo del grupo de investigación de Biorreactores titulado "La ciencia de los alimentos procesados", explicando cómo la acción enzimática puede cambiar la textura de los alimentos, crear alimentos sin lactosa u otros alergénicos o crear péptidos reguladores del sistema nervioso, del sistema cardiovascular o del digestivo. Alimentos funcionales que suponen el futuro en la alimentación.
El programa está disponible en Canal Sur:
https://www.canalsur.es/television/programas/conciencia/noticia/1707618.html
El programa en Youtube:
https://youtu.be/u9ZZp5HWt7Y?t=846