Guía docente de Procesos Químicos Industriales (2201137)

Es recomendable tener cursadas las asignaturas Introducción a la Ingeniería Química, Economía y Organización de Empresas y Matemáticas III. Es fundamental poseer conocimientos adecuados para el desarrollo de Balances de Materia y Energía, sobre propiedades físico-químicas y álgebra de matrices.

En el caso de utilizar herramientas de IA para el desarrollo de la asignatura, el estudiante debe adoptar un uso ético y responsable de las mismas. Se deben seguir las recomendaciones contenidas en el documento de "Recomendaciones para el uso de la inteligencia artificial en la UGR" publicado en esta ubicación: https://ceprud.ugr.es/formacion-tic/inteligencia-artificial/recomendaciones-ia#contenido0

Estrategia de procesos. Análisis de variables. Optimización. Organización industrial. Gestión de la producción. Gestión de stocks.

Al finalizar esta asignatura el alumno conocerá las metodologías y herramientas para el control de los parámetros básicos de la producción y la gestión de stocks, conocerá las estructuras organizativas de una empresa y será capaz de aplicar los conocimientos de organización de empresas.

Bloque I. Estrategia de procesos. Componentes de la economía de un proceso.

• Tema 1. Introducción a la estrategia de procesos.
  • Etapas en ingeniería de procesos. Diagramas de flujo de los procesos químicos. Modelos lineales de diagramas de flujo de proceso.
• Tema 2. Análisis económico de procesos.
  • Componentes de la economía de un proceso. Procedimientos cortos para el dimensionado de equipos. Estimación de costos de inversión en equipos y unidades de proceso. Método de Lang. Método de Guthrie. Criterios para la evaluación económica de procesos.

Bloque II. Análisis de variables.

• Tema 3. Análisis de variables en sistemas.
  • Selección de las variables de diseño en un sistema. Reselección de las variables de diseño de un sistema. Elección de las corrientes de recirculación entre unidades en un proceso.
• Tema 4. Procedimientos de descomposición de macrosistemas.
  • Planteamiento general del problema de cálculo de un macrosistema. Localización de ciclos máximos independientes. Localización de ciclos menores. Ruptura de los ciclos: elección de corrientes de recirculación.

Bloque III. Optimización.

• Tema 5. Optimización de procesos I.
  • Programación lineal aplicada a la optimización de procesos, asignación de recursos y toma de decisiones.
• Tema 6. Optimización de procesos II.
  • Optimización de funciones objetivo con variables continuas. Métodos analíticos y numéricos para una o más variables continuas con restricciones globales o locales.
• Tema 7. Optimización de procesos III.
  • Optimización de sistemas complejos. Sistemas secuenciales. Programación dinámica.

Bloque IV. Organización y gestión de la producción. Gestión de stocks.

• Tema 8. Estructura organizativa y funcional en la industria de procesos.
  • Concepto de organimetría. Principios básicos de diseño organizativo. Modelos básicos de organización.
• Tema 9. La gestión de stocks.
  • Introducción. Tipos de inventarios. La clasificación ABC. Ejemplificación de una clasificación ABC como herramienta que ayuda a la toma de decisiones en aprovisionamientos. Razones que justifican la existencia de stocks. Factores a tener en cuenta en la gestión de stocks: costes, demanda, tiempo de suministro y tiempo de reaprovisionamiento. Aproximaciones al control de inventarios. Objetivos de la gestión de inventarios. Políticas de gestión. Modelos de demanda constante y variable. Modelo de descuento por volumen. Modelos con producción y consumo simultáneo.
• Tema 10. Organización y gestión de la producción.
  • Conceptos básicos. Sistemas de producción. Tipos de procesos productivos. Proceso de planificación de la producción. Plan agregado de producción. Plan maestro de producción. Métodos de confección del plan maestro de producción. Política productiva nivelada con capacidad. Política productiva nivelada con stocks. Política de nivelación con horas extras. Política de nivelación con recursos. El ciclo de producción. Equilibrado de líneas de producción. Equilibrado de puestos de trabajo. Planificación y control a muy corto plazo (algoritmo de Johnson). Estructura del producto (método gozinto).

Seminarios/Talleres:

• Técnicas de planificación de proyectos. Sistemas PERT (Project Evaluation and Review Technique).
• Técnicas de planificación de proyectos. Sistemas CPM (Critical Pathway Method).
• Técnicas de planificación de proyectos. Sistemas PERT-CPM.
• Método de los Potenciales (Método de ROY).
• Método de GANTT.
• Resolución de casos prácticos con ordenador mediante software específico.

• Diseño de procesos en ingeniería química. Aguilar Rodríguez, Enrique. Editor: Instituto Mexicano del Petróleo. 2007.
• Investigación de operaciones: programación lineal. Problemas de transporte. Análisis de redes. Kong, Maynard. 2010.
• Organización de la producción y dirección de operaciones: sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Cuatrecasas Arbós, Lluis. 2011.
• Fundamentos de control y gestión de inventarios. Vidal Holguín, Carlos Julio. 2017.
• Gestión de pedidos y stock. Rubio Ferrer, José. 2015.
• Curso de ingeniería química: introducción a los procesos, las operaciones unitarias y los fenómenos de transporte en la ing. quím. J. Costa López et al. Ed. Reverté. 2004.
• Introducción a los Procesos Químicos. Principios, análisis y síntesis. Serie Ingeniería Química. R. M. Murphy. McGraw-Hill
• Diseño de Procesos en Ingeniería Química. A. Jiménez Gutiérrez. Editorial Reverté S.A. 2003.
• Ingeniería de organización: modelos y aplicaciones. P. Cortés Achebad & L. Onieva Giménez. Ed. Díaz de Santos. 2008.
• Estrategias de modelado, simulación y optimización de procesos químicos. L. Puigjaner, P. Ollero, C. de Prada, L. Jiménez. Editorial Síntesis. 2006.
• Product and process design principles. Synthesis, analysis and evaluation. Seider, W.; Seader, J.; Lewin, D. & Widagdo, S. 3rd Ed. John Wiley & Sons. 2010.
• Systematic methods of chemical process design. Biegler, Lorenz T.; Westerberg, Arthur W.; Grossmann, Ignacio E. Upper Saddle River, N.J. : Prentice-Hall PTR, 1997.

• Optimization of Chemical Processes. T. F. Edgar, D. M. Himmelblau, L. S. Lasdfon. McGraw Hill. 2001.
• Optimization in Engineering Models and Algorithms. Sioshansi, Ramteen & Conejo, Antonio J. Springer. 2017.

• Collaborative Project Management. Open source project management software
• PRADO
• Google Meet
• Google GSuite UGR (go.ugr.es)
• Biblioteca de la Universidad de Granada

• MD01. Lección magistral/expositiva 
• MD02. Resolución de problemas y estudio de casos prácticos o visitas a industrias 
• MD03. Prácticas de laboratorio o de campo 
• MD04. Prácticas en ordenadores 
• MD05. Realización de trabajos o informes de prácticas 

• Examen escrito de 3 horas de duración compuesto de cuestiones prácticas y/o razonamientos: 70% de la calificación. La nota mínima en este ejercicio para poder hacer media con el resto de actividades es de 4.
• Seminarios y ejercicios prácticos entregados por el alumno durante el curso: 20% de la calificación. Es obligatoria la presentación de al menos el 75% de los ejercicios/prácticas propuestos.
• Participación en las actividades de clase (tutorías y seminarios/talleres): 10% de la calificación. Es obligatoria la asistencia al menos al 75% de las clases prácticas y seminarios.

Nota: No se guarda ninguna calificación/actividad de cursos anteriores.

• Examen escrito con cuestiones teóricas y ejercicios prácticos en el que se valorarán las competencias desarrolladas en la asignatura (80%).
• Evaluación de prácticas y seminarios (20%). Los estudiantes con una calificación superior a 5 sobre 10 en las prácticas y seminarios en la convocatoria ordinaria podrán solicitar el reconocimiento para este 20% con una antelación de al menos una semana a la celebración del examen.

De acuerdo con la Normativa de Evaluación y de Calificación de los Estudiantes de la UGR, se contempla la realización de una evaluación única final a la que podrán acogerse aquellos estudiantes que no puedan cumplir con el método de evaluación continua por algunos de los motivos recogidos en el Artículo 8.
Para acogerse a la evaluación única final, el estudiante, en las dos primeras semanas de impartición de la asignatura, en las dos semanas siguientes a su matriculación si ésta se ha producido con posterioridad, o más tarde si hay causa sobrevenida, lo solicitará a través de la sede electrónica, alegando y acreditando las razones que le asisten para no poder seguir el sistema de evaluación continua.

La Evaluación única final consistirá en una prueba escrita con cuestiones teóricas y resolución de problemas en la que se valorarán todos los contenidos y competencias desarrolladas en la asignatura (100%).

De manera adicional a los objetivos descritos previamente, al finalizar esta asignatura el alumno será capaz de analizar y evaluar diferentes alternativas de los procesos químicos industriales, aplicar conceptos generales sobre análisis de variables y optimización de procesos industriales, así como evaluar teorías y tendencias propias de este campo.

Evaluación por incidencias:
Podrán solicitar evaluación por incidencias, los estudiantes que no puedan concurrir a las pruebas finales de evaluación o a las programadas en la Guía Docente con fecha oficial, por alguna de las circunstancias recogidas en el artículo 9 de la Normativa de evaluación y de calificación de los estudiantes de la Universidad de Granada, siguiendo el procedimiento indicado en dicha normativa.

Alumnos con necesidades específicas de apoyo educativo (NEAE):
Siguiendo las recomendaciones de la CRUE y del Secretariado de Inclusión y Diversidad de la UGR, los sistemas de adquisición y de evaluación de competencias recogidos en esta guía docente se aplicarán conforme al principio de diseño para todas las personas, facilitando el aprendizaje y la demostración de conocimientos de acuerdo a las necesidades y la diversidad funcional del alumnado. La metodología docente y la evaluación serán adaptadas al alumnado con NEAE, conforme al Artículo 11 de la Normativa de Evaluación y de Calificación de estudiantes de la UGR, publicada en el Boletín Oficial de la UGR nº 112, de 9 de noviembre de 2016.

Asimismo, el sistema de tutoría se adaptará a sus necesidades, de acuerdo a las recomendaciones de la Unidad de Inclusión de la UGR, procediendo los Departamentos y Centros a establecer las medidas adecuadas para que las tutorías se realicen en lugares accesibles. Asimismo, a petición del profesorado, se podrá solicitar apoyo a la unidad competente de la Universidad cuando se trate de adaptaciones metodológicas especiales. Información de interés para alumnado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencionsocial/estudiantes-con-discapacidad).

Información de interés para estudiantado con discapacidad y/o Necesidades Específicas de Apoyo Educativo (NEAE): Gestión de servicios y apoyos (https://ve.ugr.es/servicios/atencion-social/estudiantes-con-discapacidad).

OpenProj (el software libre OpenProj se utiliza para la gestión de proyectos de forma colaborativa, y permite hacer Diagramas de Gantt, Diagramas PERT, gráficos de valor ganado y demás flujos de trabajo para poder hacer seguimiento de un proyecto).